Не жейді вегетарианцы?

«Вегетариан» сөзін тыңдайтындар, тіпті одан да көп «вегетариандықтар» бұл тағам бір шөп деп санайды. Мұның бәрі білместіг және бұл өмір салты туралы аз хабардар болу. Шын мәнінде, вегетариандық диеталар дәстүрлі азық-түлік түрінен әлдеқайда кең және пайдалы. Дегенмен, вегетариандықтарды нені дұрыс тамақтандыру керек.

Вегетариан дегеніміз не?

Барлық адамдарға протеин, май, көмірсулар, су, витаминдер, микро және макро элементтер қажет. Неліктен бәрі ет пен сүт өнімдеріне араласады? Өйткені ол маңызды аминқышқылдары бар, ал сүтте сүйектер үшін көп кальций бар. Дөрекі ақпарат. Сүт туралы, сүтті алмастыратын мақаланы оқып біліңіз .

Айрылмайтын аминоқышқылдар - бұл орган жасамайтын заттар. Ескертпе: аминқышқылдардың кейбіреулері дененің өзі шығарады, ал қалғаны азық-түліктен алынуы керек. Негізгі миф - бұл өсімдік өнімдерінде маңызды аминқышқылдардың барлық түрін емес. Барлық шын, егер сіз бөлек өнім алсаңыз. Бірақ егер сіз біріктірсеңіз, сіз толық жиынтығын аласыз. Мысалы, қарақұмықта барлық амин қышқылдары бар, бұршақ немесе жасыл қосады, біз толық жиынтығымызды аламыз. Тамаша комбинациялар бұршақ дақтары мен жасыл көп мөлшердегі дәнді дақылдар болады.

Вегетарианшыны қалай дайындау керек

Мен біздің отбасымыздың пайдаланатын бірнеше негізгі ыдыстарын ғана сипаттаймын:

• Пловка. Бірнеше түсініктеме бар: күріш + бұршақ, күріш + нұт, бұршақ + бұршақ, баду + ноқат. Ыңғайлы жасымық және тәттілер. Айтпақшы, бұршақ әртүрлі. Бұршақтардың орнына соя еті немесе тофу жарамды. Палауды немесе карриді пияз, сарымсақ, сәбіз және дәмдеуіштерді қосыңыз.
• Қарақұмық бұршақтары бар. Палау сияқты бір нәрсе тек қарақұмық пайдаланып, басқа да дәмдеуіштерді қосуға болады.
• Ағаш бұршақтарымен және сүйікті тұздықтарымен картоп (пісірілген, пюре, қуырылған, қуырылған, пісірілген).
• Таңғы ас туралы әңгімелесіп, сол мақала және оның таңғы асын оқыңыз.
• Vegan роллдары. Классикалық роллдар ретінде дайындалған, балықтың орнына текфу, авокадо, саңырауқұлақтар, чукка балдыры, күнжіт, қызанақ, қияр, қызыл бұрыш пайдаланылады және крем ірімшігіне емес, майсыз майонез қолданылады.
• Сүт жұмыртқасынсыз пісіру: бәліш, пирог, құймақ, печенье, нан, печенье.
• Көкөніс салаты бар, көкөніс және тазартылмаған май, онда сіз tofu, бұршақ, соя еті қосуға болады.
• Дәнді немесе көкөністерден (сәбіз, түсті қырыққабат, брокколи, қызылша) котлет.
• Картоп, саңырауқұлақ немесе көкөніспен бірге тұтас бидай ұны бар үй жануарлары.
• Макаронның толық дәндері

Мен жиі қолданатын негізгі тағамдарды ұсындым. Бұл тізімде жемістер, кейде жаңғақтар мен тұқымдар бар. Мерзімді түрде біз куки, вафель, шоколадты жұмыртқасыз, сүт және кем химия сатып аламыз.

Мен жиі түскі асқа өртенген қарақұмық жеп, оны көкөніс контейнеріне айналдырып, дәмдеуіштерді және тазартылмаған қыша майын қосып аламын. Таңертең, әдетте, жемістер немесе жасыл коктейльдер, ал кешке - көкөніс салаты және жоғарыдан жасалған тағамдар.

Енді вегетарианшыларды тамақтандыруды елестетіңіз. Шын мәнісінде, аспаздық орындарға қарасаңыз және вегетариандық кафеге баратын болсаңыз, ыдыс-аяқтар әлдеқайда көп болады! Вегетариандық тамаққа зиян тигізбейді, керісінше сіз вегетарианға айналғанда , жаңа, түрлі және бай аспаздық әлемі ашылады. Және сіз, тек қана тырысыңыз.